Critique · Restaurant · Saisonnier québécois, apportez votre vin

Othym, the Village

Le chef Noé Lainesse cuisine les produits de saison du Québec sur la rue Atateken, dans le Village, dans une salle où tu apportes ton vin, menée avec son partenaire de salle Kevin Duguay.

Par Victor · Publié le 25 juin 2026 · Vérifié en septembre 2026

Othym, ça vaut le coup?

Ça dépend de la soirée

Une vraie cuisine d'ingrédients et une facture allégée par le vin apporté, avec des portions qui ne rassasieront pas tout le monde

Axé sur l'ingrédient, rustique et réfléchi, avec une bonne partie des saveurs bâties maison grâce aux fermentations. Apporter ta bouteille garde la facture sous contrôle. Le hic, c'est la quantité : même en commandant ce qui semblait un repas complet pour deux, environ 160 $ avant taxes, je suis reparti un peu sur ma faim. Si toi ou ton rendez-vous avez un gros appétit, tiens-en compte.

L’essentiel

Notre avis

Ça dépend de la soirée

Cuisine: Saisonnier québécois, apportez votre vin
Quartier: the Village
Par personne: ~80 $ nourriture seulement
Peut-on se parler?: Oui, facilement
Réservation: Recommandé ven et sam
Prévoir: 2 h
Heures d’ouverture: Tous les jours dès 17 h 30
Adresse: 1257 rue Atateken, Montréal, QC H2L 3K9
Instagram: @othymmtl
Divulgation: Payé

Bon pour

Premier rendez-vous
Idéal
Détendu, pas intimidant, et apporter une bouteille que tu as choisie rend la soirée personnelle plutôt que transactionnelle.
Anniversaire
Idéal
Un moment à souligner sans tambour ni trompette, bien fait. Apporte une bouteille qui a du sens et laisse la bouffe faire le reste.
Impressionner quelqu’un qui cuisine
Idéal
Garums, cheongs et mélanges d'épices maison, et tu goûtes le travail dans les sauces.
Sortie à quatre
Idéal
Apporter son vin entre amis, c'est la meilleure version de cette salle.
Soir de semaine
Ça marche, avec une réserve
Apporter ton vin baisse le coût des boissons, mais le souper prend quand même environ deux heures.
Tard en soirée
Pas le bon choix
Un souper complet de deux heures, et apporter ton vin ajoute l'heure de fermeture d'un magasin à ta soirée, puisqu'il faut avoir la bouteille en main avant de t'asseoir.

La salle

Chaleureux et direct. Une salle à manger de quartier où le focus reste sur ce qu'il y a dans l'assiette. Ça ressemble plus à un excellent restaurant local qu'à une destination pour grande occasion, et c'est exactement pourquoi ça fonctionne.

L'éclairage est chaud et détendu, le niveau sonore est bas à moyen. Une table à deux si tu veux un souper tranquille, une plus grande si tu fais un BYOB avec des amis. La salle compte maintenant environ soixante-dix places, plus grande et plus lumineuse que l'ancienne adresse.

Rencontrez le chef

Noé Lainesse · Chef et copropriétaire

Noé Lainesse est chef et copropriétaire, et Kevin Duguay s'occupe de la salle. Les deux ont racheté la fondatrice Nadine Tessier en 2023, après vingt ans d'activité sous le nom O'Thym, et ils ont depuis déménagé le restaurant sur la rue Atateken.

La cuisine fonctionne avec une chaîne d'approvisionnement strictement locale et un vrai respect pour les producteurs québécois, et les distinctions le confirment : une recommandation du Guide Michelin, Restaurateur Aliments du Québec au menu en 2022, et l'adhésion à Fourchette Bleue et à Table Ronde. Rien de tout ça n'est porté lourdement.

Ce que tu goûtes, c'est le travail maison. Ils font leur propre garum, une sauce fermentée savoureuse de la famille de la sauce de poisson, et du cheong, un sirop de fruits à la coréenne fait en macérant des fruits avec du sucre, en plus de leurs propres mélanges d'épices. C'est de là que vient la profondeur des sauces, et c'est pourquoi les assiettes goûtent comme les leurs plutôt que comme un menu saisonnier que n'importe qui pourrait écrire.

Quoi boire chez Othym

Toute la section boissons se résume ici à une décision : quelle bouteille tu apportes.

Pour commencer

Apporte une bouteille avec de l'acidité

Un Chenin Blanc, un Riesling, un Gamay ou un Pinot Noir peuvent fonctionner avec les légumes, le poisson et les plats plus riches.

Avec le repas

Une bouteille suffit généralement

À un rythme de souper normal. Commence avec un blanc et ajoute un rouge léger seulement si tu vois quelque chose de plus riche au tableau.

Une option locale : apporte un vin, un cidre ou une bière de saison du Québec.

Côté pratique : sers les rouges un peu plus frais que tu penses, et dis au personnel ce que tu as apporté pour qu'il te dirige vers les assiettes qui s'accordent. Expérience Bière est à quelques pas pour les vins et les bières du Québec.

Quoi commander chez Othym

Le choix du serveur

Demande ce qui les enthousiasme ce soir-là.

Les menus comme celui-ci sont bâtis autour de ce qui est le meilleur en ce moment, et laisser la cuisine guider, c'est le bon move. Si un serveur te pointe une assiette incontournable, c'est généralement l'extra qui vaut la peine.

Le menu change, alors traite la visite comme un instantané saisonnier plutôt que d'arriver avec une commande fixe.

Une note sur le style de commande. D'habitude, j'aime commander plein de trucs et partager. Ce n'était pas satisfaisant ici parce que les portions sont serrées. Une assiette par personne par service a mieux marché.

Têtes de violon
À commander
Des têtes de violon traitées comme une vraie vedette saisonnière, avec ce croquant vert vif et une légère amertume agréable, arrondies avec oeuf de canard, bisque de crabe et chapelure fumée. Ça goûte le printemps québécois, la bisque ajoute de la profondeur et la chapelure fumée du croquant.
Langue de bœuf
À commander
Langue de bœuf cuite bien tendre, relevée de tomate, de renouée du Japon et d'une finition sauce vierge. Riche et soyeuse, avec l'acidité et la fraîcheur herbacée de l'huile d'olive qui la gardent énergique plutôt que lourde.
Mozzarella de bufflonne
Ça vaut le coup
Froide et crémeuse avec aubergine, choux-rave et estragon. Riche et laiteuse sans être lourde. Pas de fla-fla : c'est plus un test de qualité, et un test bien équilibré signale une cuisine qui comprend la retenue.
Maitake à Simon
Ça vaut le coup
Caramélisés sur les bords, juteux au centre, avec riz sauvage, carotte et tournesol. Terreux et substantiel même si la portion n'est pas grande.
Tartelette de crevettes nordiques
Ça vaut le coup
Une croûte croustillante contre des crevettes sucrées et iodées, avec kiwis nordiques, fenouil et agastache qui gardent ça vif et léger.
Baba
Ça vaut le coup
Un gâteau imbibé avec des betteraves noires qui apportent une douceur profonde, presque comme de la mélasse, plus proche de l'ail noir que du sucre. Garde le dessert intéressant.
Pain bio seigle et tournesol
Ça vaut le coup
Un pain au seigle et au tournesol, noiseteux et terreux, qui tient tête à l'assaisonnement fermenté et au garum plutôt que de s'y perdre.

Combien coûte un souper chez Othym?

Apporter ton vin garde le coût des boissons à part de la facture du restaurant.

Nourriture pour deux, repas complet: ~160 $ avant taxes
Vin: ce que tu as payé pour la bouteille
Par personne, nourriture seulement: ~80 $

À noter : même avec une commande complète, tu pourrais ne pas repartir rassasié. C'est la nuance honnête sur la valeur.

Ma note sur Othym

Victor · après une visite · payé de notre poche

La partie qui n’est que mon opinion

J'ai aimé la bouffe, mais je ne dirais pas qu'elle est exceptionnelle, et elle n'est pas en tête de mes recommandations. Le plus gros problème, c'est la taille des portions. On peut aussi argumenter que les assiettes semblent chères pour la quantité, surtout si tu n'apprécies pas le temps derrière les garums, les cheongs et les fermentations. Pour certaines personnes, ça va limiter l'expérience.

Victor

Vous y êtes allés récemment et je me suis trompé? Dites-le-moi : je corrigerai la page et je le noterai dans une mise à jour.

Avant ou après le souper

Quoi faire avant ou après le souper dans the Village

Tout près, pour avant ou après.

Activités et sports

Bota Bota

Avant · $$$

Le bateau-spa, pour une plus longue journée.

Arts et culture

Musée des beaux-arts

Avant · Gratuit pour les moins de 26 ans

Le mercredi jusqu'à 21 h, c'est la version rendez-vous.

Jeux et divertissement

Cinémathèque québécoise

Avant · 10 min à pied · 14 $

Du cinéma d'archives dans le Quartier latin. Arrive tôt, les retardataires ne sont pas admis.

Nature et panoramas

Parc La Fontaine

Avant ou après · Gratuit

Toute la soirée, planifiée

Tous les lieux de sortie de the Village, par catégorie et par saison.

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Avant de réserver

Combien de temps d'avance faut-il réserver?

Facile selon mon expérience. Quand même recommandé le vendredi et le samedi, et les meilleures plages partent.