Critique · Restaurant · Coréen, moderne
Giwa, Verdun
Une cuisine coréenne moderne sur la Promenade Wellington à Verdun, qui sert des classiques soigneusement présentés avec une touche de fermentation.
Par Victor · Publié le 26 août 2026 · Vérifié en septembre 2026
Giwa, ça vaut le coup?
Ça dépend de la soiréeDe belles assiettes et une technique propre, mais des saveurs qui jouent la prudence
La présentation est vraiment belle et la technique se voit. Ce qu'il faut savoir avant de réserver : les saveurs penchent vers le raffiné plutôt que vers le puissant. Si tu cherches du piquant, du funk ou du punch, tu vas vouloir que ça aille plus loin. Si tu veux un souper détendu avec des assiettes soignées, ça marche. Prends la terrasse quand la météo le permet.
L’essentiel
Notre avis
Ça dépend de la soirée- Cuisine
- Coréen, moderne
- Quartier
- Verdun
- Par personne
- ~90 $
- Peut-on se parler?
- Oui, facilement
- Réservation
- Sans réservation
- Prévoir
- 1 h 30 à 2 h
- Heures d’ouverture
- Du mercredi au samedi de 17 h à 22 h, le dimanche jusqu'à 21 h, fermé le lundi et le mardi
- Adresse
- 3780 Rue Wellington, Verdun, QC H4G 1V2
- @restaurant_giwa
- Divulgation
- Payé
Bon pour
Premier rendez-vous
Idéal
Détendu, facile pour jaser, et la terrasse est agréable quand il fait beau.
Soir de semaine
Idéal
Sans réservation, c'est facile, la salle est sans chichi, et tu peux repartir en quatre-vingt-dix minutes.
Sortie à quatre
Ça marche, avec une réserve
Le partage marche bien ici, mais les portions sont assez petites pour qu'à quatre il faille commander large.
Impressionner quelqu’un qui cuisine
Ça marche, avec une réserve
La présentation et la technique font le travail. Quelqu'un qui cherche des saveurs coréennes intenses sera déçu.
Anniversaire
Pas le bon choix
Plus mignon et casual que grande occasion, sauf si tu as vraiment envie de coréen.
Tard en soirée
Ça marche, avec une réserve
La cuisine ferme à 22 h, 21 h le dimanche, alors une table tardive, c'est deux plats et un verre plutôt que de s'installer.
La salle
À l'intérieur, ça ressemble à un restaurant coréen casual classique : accueillant, simple, et qui ne prétend pas être de la gastronomie. La salle se prête bien à la conversation.
On s'est installés sur la terrasse et on n'a pas vraiment vu l'intérieur. Si la météo le permet, fais la même chose. L'éclairage dehors, c'est ce que la soirée te donne; à l'intérieur, c'est casual et chaleureux. Le niveau de bruit reste bas à moyen, plus souper de quartier que party room.
Quoi boire chez Giwa
La carte a des choix intéressants sans être la raison de venir.
Pour commencer
Le Somaek
Soju frais et bière Origine. Vif, propre et léger.
Avec le repas
L'Omija
Gin, sirop aux baies aux cinq saveurs, citron. Lumineux, fruité-acidulé, et très facile à boire.
Un verre chacun pour commencer, puis de l'eau ou du thé, c'est assez. Rien sur la carte ne m'a marqué, alors je mettrais l'argent de plus dans la bouffe.
Quoi commander chez Giwa
Commander en vagues. Pour deux : deux entrées, un plat principal, un plat saisonnier, un sot bap, et un dessert.
Sot bap
À commanderJe ne l'ai pas commandé et j'aurais dû. C'est leur spécialité et il a remporté le concours de bibimbap du Festival coréen en 2026, jugé par Edward Lee. C'est un indice assez clair.
Gimbap
À commanderRouleau de mer avec poisson du moment, concombre, avocat et vinaigrette gochujang. Frais, légèrement sucré, doucement épicé, très net. Une bonne première bouchée, facile à partager.
Yukhwe
À commanderTartare de bœuf avec poire, sésame, soya et jaune d'oeuf, fini à la capucine. Doux-salé et soyeux, avec la poire juteuse qui tranche et une vraie profondeur savoureuse.
Hodumaru
À commanderMousse au chocolat gochujang, chantilly au piment, noix caramélisées et crème glacée à l'érable. Chocolat en avant avec une chaleur de piment. Le meilleur des trois desserts.
Baechu
Ça vaut le coupChou napa grillé glacé au doenjang, servi sur crème de perilla avec concombre et herbes fraîches. Fumé-sucré, funk savoureux, finale herbacée rafraîchissante.
Cheesecake basque au maïs
Ça vaut le coupMaïs brûlé et crème glacée au maïs, crémeux et grillé. Le topping de popcorn goûtait rassis.
Haemul Jang
À éviterCrabe, crevettes, pieuvre et saumon marinés au soya, avec algue et jaune d'oeuf. Saumâtre-sucré et lustré, mais la croustille d'algue n'était pas croustillante et, pour le prix, la saveur restait uniforme et dominée par le soya. Tentant, à essayer une fois, mais je ne le recommanderais pas.
Crème brûlée au doenjang
À éviterDouce et salée, avec une pointe fermentée. Proprement exécutée, pas vraiment mon truc.
Combien coûte un souper chez Giwa?
Environ 90 $ par personne selon notre souper.
- Plats
- 10-20 $ chacun
- Boissons
- une tournée chacun
- Par personne, comme on l'a fait
- ~90 $
Saute la deuxième tournée et ajoute plutôt un plat à partager. Le total devrait être semblable.
Ma note sur Giwa
Victor · après une visite · payé de notre poche
La partie qui n’est que mon opinion
La cuisine est propre et les assiettes sont jolies, mais l'intensité des saveurs est baissée. Quelques éléments goûtaient préparés trop d'avance, la croustille d'algue et le popcorn. Si tu t'attends au profil coréen plus intense, ce n'est pas ça.
Victor
Vous y êtes allés récemment et je me suis trompé? Dites-le-moi : je corrigerai la page et je le noterai dans une mise à jour.
Avant ou après le souper
Quoi faire avant ou après le souper dans Verdun
Tout près, pour avant ou après.
Activités et sports
Plage urbaine de Verdun
Avant · derrière l'Auditorium · Gratuit · du 13 juin au 30 août
La seule baignade surveillée dans le fleuve sur l'île. Appelle au 514-280-0789 le jour même.
Arts et culture
Quai 5160
Avant ou après · 800 m · Gratuit à peu coûteux
L'aréna de 1970 ouvert sur la promenade au bord de l'eau. Fermé le lundi.
Jeux et divertissement
Auditorium de Verdun
Après · même boulevard · variable
La salle de 1939, restaurée. À noter : des travaux jusqu'en janvier 2027.
Nature et panoramas
Domaine Saint-Paul
Avant · REM jusqu'à L'Île-des-Sœurs · Gratuit
Vingt-six hectares de boisé protégé. Pas de chiens, pas de vélos.
Social et romantique
Promenade Wellington
Après · à la porte · Gratuit
L'artère où se trouve Giwa.
Toute la soirée, planifiée
Tous les lieux de sortie de Verdun, par catégorie et par saison.
Avant de réserver
Combien de temps d'avance faut-il réserver?
Pas nécessaire. Sans réservation, c'est facile. Ça vaut la peine d'appeler pour une table en terrasse par une belle soirée.