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Célébration

Des recettes pour les grandes occasions. Des anniversaires aux moments marquants.

3 recettes

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Magret de canard mariné au miso tranché avec peau dorée et croustillante, garni d'oignons verts juliennés et de sel en flocons
3 jours 2h 50 minMoyen

Magret de canard vieilli au miso

Magret de canard mariné au miso, peau craquante et glaçage fusion japonais-français. Trois jours de patience, une bouchée inoubliable.

Choux dorés disposés sur une plaque de cuisson, coques croustillantes avec un intérieur léger et aérien visible
45 minDifficile

Pâte à choux (recette infaillible)

Pâte à choux légère et croustillante qui gonfle en coques creuses pour choux à la crème, éclairs ou gougères au fromage. Simple et polyvalente.

Posset brûlée au citron soyeux niché dans des coques de citron évidées, chacun couronné d'une croûte de sucre caramélisé ambrée et vitrée qui capte la lumière
4h 25 minFacile

Posset brûlée au citron

Posset brûlée au citron servi dans des coques évidées avec une croûte craquante à la torche. Trois ingrédients, sans four, à préparer la veille.